Svið (cuisine islandaise) : Le Svið est un traditionnel plat islandais constitué d'une tête de brebis coupée en deux, flambée pour éliminer les poils, puis on la fait bouillir sans la cervelle, parfois durcie dans de l'acide lactique.Svið (prononciation islandais : [svɪːθ] ; translittération comme svid ou svith).
Le Svið est né à une époque où les gens ne pouvaient pas se permettre de perdre une partie d'un animal abattu. Il fait partie du þorramatur, une sélection de divers plats traditionnels ...
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