Tacu-tacu (cuisine péruvienne) : Le tacu-tacu est un plat typique de la gastronomie péruvienne, plus précisément de la cuisine créole, et un exemple de cuisine d'usage.
Origine : Les plus anciennes références connues remontent à 1872 dans le document " Salpicón de Customs Nacionales " de Flores y Galindo.Le tacu-tacu aurait été fait par des esclaves noirs, qui ont profité des restes de nourriture pour faire ce plat ; Cette pratique a peut-être été courante chez les afro-descendants dans différen...
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