Tatami iwashi (cuisine japonaise) : Le tatami iwashi (タ タ ミ イ ワ シ) est un aliment japonais transformé à base d'alevins de sardines appelées shirasu (白子 / し ら す) disposées et séchées en une seule couche pour former une grande feuille en forme de tapis.Typiquement, cela se fait en les séchant au soleil sur un cadre en bambou, un processus qui évoque la fabrication du papier japonais traditionnel.Le tatami Iwashi peut ensuite être découpé en différentes tailles et utilisé de différentes manières. L...
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