Tavë kosi (cuisine albanaise) : Le Tavë kosi (littéralement " casserole de lait aigre ") est un plat national en Albanie. C'est un plat d'agneau (occasionnellement du poulet, alors appelé tavë kosi me mish pule) et du riz cuit au four avec un mélange de yogourt et d'œufs (remplaçant le lait aigre d'origine) ajouté à un roux (farine de blé et beurre).
Il est également populaire en Grèce, en Macédoine du Nord et en Turquie, où il est connu sous le nom d'Elbasan tava (en albanais : Tavë Elbasani ou...
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