Telera (cuisine mexicaine) : Le telera est un pain blanc à base de farine de blé, de levure, d’eau et de sel, utilisé dans divers sandwichs mexicains. Il mesure environ seize centimètres de long, aplati et de forme ovale avec deux coupes longitudinales en haut d’un côté à l’autre. Dans sa couche externe, il est doré et généralement doux, et dans sa partie interne, sa mie est blanche et dense mais en miettes. Les tortas mexicaines sont préparées avec ce pain.
Pains teleras à ...
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