Temaki (cuisine japonaise) : Spécialité japonaise, les temakis sont des sushis aux œufs de poisson avec divers poissons ou crustacés : saumon, chair de crabe, thon, crevettes. Ils se présent dans des feuilles d’algues nori roulées à la main en cornet et fourrées de crudités diverses (asperges, avocat, concombre, salade, aneth, laitue, cresson) et œuf dur.
Au Japon, les boutiques spécialisées vendant sur place ou à l’emporter des temakis s’appellent des temaki-ya.
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