Tiết canh
Tiết canh (cuisine vietnamienne) : Le Tiết canh est un plat vietnamien de boudin au sang cru servi avec de la viande cuite dans le nord du Vietnam. Le porc et le canard sont les animaux les plus couramment utilisés pour créer ce boudin au sang cru.Le plus populaire est le tiết canh vịt, fabriqué à partir de sang de canard fraîchement tué et de viande de canard.
Préparation typique du Tiết canh : Le sang fraîchement prélevé est recueilli dans un bol et pour éviter une coagula...
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