Timballo (cuisine italienne) : Le timballo est un plat d’origine italienne, à base de pâtes, de riz ou de pommes de terre, montés en flan par couches successives en alternance avec de la viande ou des légumes, ainsi que du fromage ou des œufs en guise de liant. Le mot timballo vient de l'italien timpani, timbale.
Les ingrédients privilégiés dépendent de la région où est confectionné le plat.
En Émilie-Romagne, on emploie des pâtes sèches agrémentées de petits pois, de ...
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