Personnes citées dans le site Torrone : Le torrone (en français touron) est le nougat italien. Il est fabriqué à base de blanc d’œuf, de miel, d’amandes, de pistaches et de noix ou noisettes selon les régions d’Italie comme à Cremona en Lombardie, à Tonara en Sardaigne.
Le mot torrone proviendrait du mot espagnol turron vient d’un verbe arabe qui signifie « rôtir », duquel serait ensuite dérivé le verbe latin torrere, qui signifie faire sécher ou griller.
Il est aussi appelé cupeto dans certaines villes d’Italie qui...
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