Tukneneng (cuisine philippine ) : Le Tukneneng est une tempura philippine faite d’œufs durs de canard frits dans une pâte à frire orange.
Une variante populaire du tukneneng est le kwek kwek. La principale différence entre les deux réside dans l’œuf utilisé.
Le kwek kwek est traditionnellement préparé avec des œufs de caille enrobés de pâte à l’orange à base de mélange de poudre de rocou, de farine et d’eau, tandis que le tukneneng est fait avec des œuf de canne.
En raison de leurs similitudes, les deux sont souvent confondus par certaines personnes appelant le tukneneng " kwek kwek " et vice versa.
Le tukneneng comme le kwek kwek sont généralement servis avec une trempette à base de vinaigre épicé.
Le nom " tukneneng " provient de la série Batute de Pinoy komiks de 1978, illustrée par Vic Geronimo et créée par René Villaroman. Dans la langue du personnage principal Batute, tukneneng signifie « œuf ».
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