Uovo sbattuto (cuisine italienne) : L'uovo sbattuto (en italien « œuf battu »), également connu sous le nom de resumada ou rusumada en Lombardie, est un plat de petit-déjeuner italien courant datant de l'époque rustique.
Semblable au zbaione, l'uovo sbattuto se compose de jaune d'œuf et de sucre, des ingrédients facilement disponibles dans la plupart des villages et des fermes.
Autrefois, il était considéré comme un moyen facile de consommer un petit-déjeuner rapide et économique.
Souvent, de...
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