Yakitori : Le yakitori sont des brochettes japonaises de viande (le plus souvent de la volaille) cuites sur des braises de charbon de bois. Il s'agit souvent de morceaux de foie, de chair de poulet, de boulettes de poulet haché avec des morceaux de ciboule, de champignons, parfois d’œufs de caille, de poivrons ou de noix de ginkgo, que l'on enfile par quatre ou cinq sur de fines brochettes de bambou ; celles-ci, une fois garnies, sont trempées dans une sauce dite teriyaki (saké, sauce s...
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