Yorkshire pudding : Le Yorkshire pudding est une spécialité britannique composée d’œufs, de farine et de lait, cuite au four, dans la graisse du rôti de boeuf qu'elle accompagne. Le four doit être très chaud pour cuire cette grosse pâte à frire : une fois la viande cuite et tenue au chaud, on récupère une partie de sa graisse, on augmente un peu le feu, puis on enfourne le Yorkshire pudding versé dans un plat graissé, pour 30 minutes. Le service complet de ce plat du dimanche comprend, ...
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