Termes organoleptiques

Mangeable : adj. « Mangeable » signifie qui peut se manger (comestible). Tout juste bon à manger, sans rien d’appétissant. […]

Prestigieux : adj.  « Prestigieux » qualifie quelque-chose ou quelqu’un qui tient du prestige (synonymes : étonnant, prodigieux, magnifique). Qui a du […]

Sombre : adj. (mot venant probablement de l’ancien verbe sombrer « faire de l’ombre » ; bas latin subumbrare). L’adjectif « sombre » qualifie quelque chose qui est peu éclairé, qui reçoit peu […]

Exceptionnel : adj. « Exceptionnel » qualifie quelque-chose qui constitue une exception, qui est en dehors de ce qui est […]

Bienfait : n.m. Un bienfait est une action bienfaisante ou qui a un effet salutaire (synonymes : bénéfice, profit, service). […]

Organisme : n.m.  Un organisme est l’ensemble des organes qui constituent un être vivant. Spécialement : Le corps humain. Les […]

Acalorique : adj.  « Alcalorique » qualifie quelque-chose (aliment, ingrédient, substance…) qui n’apporte pas de calories (à un organisme). Un […]

Diaphane : adj.  « Diaphane » qualifie quelque-chose qui laisse passer à travers soi les rayons lumineux sans laisser distinguer […]

Unique : adj.  « Unique » qualifie quelque-chose qui est le seul de son espèce ou qui dans son espèce présente des […]

Intégral : adj.  « Intégral » qualifie quelque-chose qui ne fait l’objet d’aucune diminution, d’aucune restriction (synonymes : complet, entier). […]

Tiédir : v.intr.  « Tiédir », c’est devenir tiède. Faire tiédir l’eau ( synonyme : attiédir). Préparer un buffet chauffant […]

Liquidité : n.f. La liquidité est le caractère de ce qui est plus ou moins liquide. La liquidité de l’eau. […]

Calciner : v.tr.  « Calciner » c’est dessécher, brûler sous l’action d’une température trop forte. Soumettre (un corps) à l’action […]

Thérapeutique : adj.  « Thérapeutique » qualifie quelque-chose qui concerne l’ensemble des actions et pratiques destinées à guérir, à traiter […]

Embonpoint : n.m.  L’embonpoint est l’état d’un corps bien en chair, un peu gras. (Synonymes : corpulence, rotondité). … Bonjour, […]

Cultivé : adj. « Cultivé » qualifie quelque-chose qui a été travaillé par la culture (mis en valeur). Des terres […]

Apaisant : adj. « Apaisant »qualifie quelque-chose qui apporte l’apaisement, donne des apaisements, qui apaise (synonymes : lénifiant, reposant, calmant, […]

Moite : adj. (mot venant du latin mucidus « moisi », par croisement avec musteus « juteux », de mustum […]

Éthéré : adj.  Qui est de la nature de l’éther, qui appartient à l’éther. L’éther est un composé volatil résultant […]

Composé : adj.  « Composé » qualifie quelque-chose formé de plusieurs éléments (complexe). En cuisine et restauration : – une […]

Piètre : adj.  (mot venant du latin pedester signifiant « qui va à pied », souvent péjoratif, toujours devant le nom). […]

Protéique : adj.  « Protéique » qualifie quelque-chose qui se rapporte aux protéines. Substance protéique. … Bonjour, Vous devez être abonné […]

Protidique : adj.   L’adjectif  « Protidique »  qualifie quelque-chose qui est relatif aux protéines, qui en contient (On dit aussi […]

Frémissement : n.m.  Un frémissement est un faible mouvement d’oscillation ou de vibration qui rend un léger bruit ( synonymes […]

Douloureux : adj.  « Douloureux » qualifie quelque-chose qui cause une douleur, s’accompagne de douleur physique. Une piqûre, une coupure douloureuse. Substantif […]

Douleur : n.f.  La douleur est une sensation plus ou moins pénible en un point ou dans une région du corps. […]

Camélin : adj.  « Camélin »  (ou camelin) qualifie quelque-chose qui est relatif au chameau. Espèces, races caméline. Une odeur, une […]