Lexique culinaire

Able (poisson)

Able (poisson) : L’able est une espèce de poisson voisin du saumon que l’on trouve dans les mers au large de […]

Abadèche : L’Abadèche est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs poissons de la famille des Ophidiidae. Certaines espèces, en […]

Colostrum : n.m. Le colostrum est le lait sécrété par la glande mammaire des mammifères femelles (donc les femmes) en […]

Allégés (Produits laitiers) : adj. Selon la réglementation, un produit est allégé s’il contient au minimum 25 % en moins d’une […]

Sang : Le sang est le liquide vital circulant dans l’organisme des vertébrés. Le sang est visqueux, de couleur rouge […]