Presse-purée : n.m. Le presse-purée est un ustensile de cuisine manuel pour réduire les légumes en purée. Aussi appelé « écrase-pomme de terre », cet muni d’un manche et d’une grille perforée est facile d’utilisation. Il permet d’écraser des pommes de terre et d’autres légumes pour en faire une purée à l’ancienne onctueuse. Côté fruit, le presse-purée permet aussi de réaliser des compotes de fruits.
Outre le moulin à légumes qui sert également à mouliner des pommes de terre, il existe ...
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