Recette : n.f. Une recette de cuisine (mot de la fin du XIVe siècle venant de réciter) est un texte indiquant de l'ensemble détaillé des ingrédients et des opérations nécessaires pour effectuer une préparation alimentaire en cuisine. Elle précise notamment, pour un nombre donné de personnes, les quantités de chaque ingrédient de la recette, les temps de préparation et de cuisson (le cas échéant le mode de cuisson). Les différentes opérations à effectuer sont souvent décrites en utilisant des te...
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