Revisiter : v.tr. « Revisiter », c'est reconsidérer, interpréter autrement, d’une manière nouvelle. En cuisine et pâtisserie, on peut revisiter (ou re-cuisiner) à l’infini des milliers de plats traditionnels et des milliers de recettes. Mais encore faut-il savoir rester simple pour exécuter cette variante, sans aller chercher des produits étranges, en se concentrant plutôt sur la technique simple que sur la complexité des ingrédients.
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