Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium est un additif alimentaire (code européen E202), plus précisément un agent conservateur.
Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique (code européen E200).
Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
Toxicologie : Le sorbate de potassium pur est irritant pour la peau, les yeux et les voies respiratoires.
Il a ét...
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