Tresse au beurre (pâtisserie) : La tresse au beurre (en allemand Butterzopf ou Zopf, en bernois Züpfe, en italien Treccia), est une pâtisserie, mi-chemin entre la viennoiserie et la brioche.
Il s'agit d'un pain tressé contenant du beurre. À l'époque, elle était servie lors des cérémonies religieuses. Au Nouvel-An, la tresse devait aussi préparer le palais au goût de la galette des Rois, légèrement plus sucrée.
La tradition s'est imposée en Suisse et dans le sud-ouest de l'Allemagne où l...
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