Bombardino (boisson italienne) : Le bombardino est une boisson alcoolisée populaire en Italie pendant l’hiver, en particulier dans les stations de ski. Il est fait en mélangeant 1/2 Advocaat ou lait de poule et 1/2 brandy.
Plus communément, le bombardino est obtenu en mélangeant 3/4 de liqueur d’œuf italienne traditionnelle chaude (par exemple Vov ou Zabov) et 1/4 de rhum ou de brandy.
La liqueur aux œufs » Vov » a été créée à Padoue, en Italie, en 1845 par un chef pâtissier, Gian Battista Pezziol, dans le but d’utiliser des jaunes d’œufs et des restes de la fabrication de nougats et de les mélanger avec du vin marsala et de l’alcool.
Le Bombardino est servi chaud et avec de la crème fouettée sur le dessus sur demande. Il existe plusieurs variantes : avec du café (calimero), avec du rhum (pirata) ou du whisky (scozzese). La variante calimero est composée d’une part de brandy, d’une part de Vov ou Zabov et d’une part d’espresso.
Le nom du Bombardino est censé être dérivé de l’un de ses premiers buveurs notant sa température chaude et son alcool élevé et remarquant (en italien) » C’est comme une petite bombe ! « .