Gel : n. m. Le gel a toujours été un fléau sur la vigne en débourrement à la fin de l’hiver et au printemps. Il peut détruire les ceps et tuer les jeunes bourgeons. Il peut « brûler » comme en 1951 certaines parcelles en Champagne anéantissant jusqu’à 100 % de la récolte.
Les dégâts causés par l’hiver 1956 sont encore partout de triste mémoire.
Pour se protéger du gel, le vigneron peut utiliser :
les bougies de paraffine,
les chaufferettes à fuel (puis à gaz),
l’aspersion d’eau, méthode économi...
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