Long black (café)

Long black (café) : Un long black (littéralement long noir) est un café, servi principalement en Nouvelle-Zélande et en Australie, et plus récemment au Royaume-Uni, particulièrement à Londres. Il est préparé en allongeant deux doses d’expresso avec de l’eau chaude (l’eau est habituellement chauffée à la machine à expresso). Un long black est similaire à un Americano si ce n’est que le long black garde la crème de l’expresso (la mousse) et a une saveur plus forte que l’Americano.
L’ordre suivant lequel un long black est préparé : eau puis expresso. Cet ordre est important car un ordre inverse éliminerait la crème de l’expresso.
Le short black (littéralement court noir) est synonyme d’expresso en australien.