Marc du Jura : Le marc du Jura est une eau-de-vie de marc produite dans le vignoble du Jura.
Élaboration : Le marc du Jura est obtenu par double-distillation continue du marc de raisin dit de cuve ou de vin.
Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 2 à 5 années, voire plus. Après élevage, il est mis en bouteille (bouteille classique « Jura » de 75 cl). Il peut être conservé pendant 50 ans ou plus.
Caractéristiques
Cépage : Le cépage utilisé pour le marc peut être de type chardonnay...
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