Service du vin : locut. On le sait, la gastronomie est l’art des alliances réussies, l’art du savoir asseoir autour d’une table des convives heureux qui, l’espace d’un repas, auront la sensation de toucher au divin ou tout au moins au vin, en le buvant. Pour cela, douze règles régissent ce service.
Les douze règles du bien servir :
1/- Établir un menu d’après les vins dont on dispose.
2/- Servir au cours du repas le moins de vins différents possible.
3/- Penser qu’un vin ne doit ja...
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