Sobocha (thé de sarrasin) : Le sobocha est du thé de sarrasin (en japonais : soba-cha そば茶 ; en coréen : memil-cha 메밀차). C'est une infusion de graines de sarrasin (sarrazin ou blé noir) grillé ou torréfié (aussi appelé kasha ou kosha) essentiellement consommée au Japon.
Histoire du sobocha : Le sobacha, tout comme la plante de sarrasin, est originaire du nord-est de l'Asie (comprenant la Mongolie, la Chine et la Sibérie), où il est consommé depuis plusieurs siècles. Le ...
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