Dutournier (Alain) : Alain Dutournier, né le 11 mars 1949 à Cagnotte (Landes), est un grand chef cuisinier du restaurant « Carré des Feuillants », deux étoiles au Guide Michelin, dans le 1er arrondissement de Paris.
Né dans l’auberge familiale du village de Cagnotte, situé entre Bayonne et Dax, aux confins des Gaves et de l'Adour. Son père était artisan, charpentier l’été et tonnelier l’hiver et sa mère cuisinière.
Après des études classiques à l'école hôtelière des Py...
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