Depuis 1907, date de sa première grande rénovation, le Grand Hôtel Cabourg a conservé son charme unique : ce hall qui sépare la mer des jardins du Casino, cette salle à manger que l'écrivain Marcel Proust (1871-1922) comparait à un aquarium, ces chambres à la sobre élégance qui offrent au visiteur le cadre d'un tableau de Monet. La direction de l'hôtel tient à maintenir cet équilibre entre la patine de l'histoire et les plaisirs d'un luxe contemporain et elle y parvient parfaitement. Un...
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