Saint Albray : « Saint Albray » est une marque de fromage, au lait de vache pasteurisé, à pâte pressée non cuite. Sa consistance est tendre, mais dite " molle " par le producteur bien qu'elle ne corresponde pas à cette catégorie de pâte.« L’affiné » Saint Albray est produit dans la fromagerie de Chaumes dans le Jurançon situé dans le Sud-Ouest de la France, région Nouvelle Aquitaine.Ce fromage est très connu grâce à sa forme de fleur qui lui est caractéristique. C'est un disque épais de 23 centi...
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