Curry

Curry : Le curry (ou cari, carri, carry) n'est pas une épice mais un mélange d’épices qui sert de condiment principalement au plat dont il porte le nom.
L'habitude est prise, dans le monde occidental et dans les cultures créoles, de nommer ce mélange curry ou cari. Ce nom a été popularisé par les Indiens pour qualifier tous les plats indiens en sauce. Ce mot découle du mot tamoul kari signifiant « ragoût », « plat mijoté ». En réalité, le terme n'est pas employé en Inde où on utilise di...