Haricot coco de Pamiers : Dans la vallée de l’Ariège, est produit un haricot (famille des Fabacées) particulier, nommé « coco de Pamiers ». Il s’agit d’un petit haricot un peu rond qui, bien que présent depuis bien longtemps, avait été supplanté par le lingot.
Remis au goût du jour par quelques passionnés, qui ont par la suite créé une association, on peut à nouveau apprécier sa saveur délicate dans la mongetada (ou mounjetado en langue d’oc), le cassoulet local.
L’association Cailloup ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
