Les principales variétés et la culture des haricots : On recense de très nombreuses variétés locales de haricots. Plus de 14 000 cultivars ont été répertoriés. Le principal conservatoire de ces variétés est le Centre international d’agriculture tropicale (CIAT) situé à Cali en Colombie.
Dans le catalogue européen des espèces et variétés, figurent plus de 1400 variétés inscrites de haricots, dont plus de 230 (près de 200 nains et de 40 à rames) pour la France et 115 pour l'Italie. Ces va...
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