Huile d'argane : L’huile d’argane (ou argan) est une huile alimentaire extraite par pression manuelle des fruits de l’arganier qui est un arbre épineux (famille des Sapotacées) poussant au Maroc et dans le sud de l’Algérie. Au Maroc, ce sont les femmes regroupées en coopératives (arganeries) qui récoltent et fabriquent cette huile de plus en plus prisée par les chefs-uisiniers.
Dans l'arrière-pays d'Essaouira (anciennement Mogador) prolifère un arbre qui ne se rencontr...
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