Pasilla (piment) : Le piment Pasilla est une variété de piment séché. Le piment pasilla (famille des Solanacées - Nom botanique : Capsicum annuum Pasilla), est la forme sèche du long et étroit piment chilaca (ou chilacate).Aux États-Unis d'Amérique, les producteurs et épiciers utilisent souvent à tort le mot pasilla pour le poblano, qui est une autre et plus grande variété de piment, dont la forme déshydratée est appelée ancho.Le pasilla est notamment utilisé dans la préparation de sauc...
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