Russet Burbank (pomme de terre) : « Russet Burbank » est le nom d'une variété cultivée de pomme de terre d'origine américaine.
Cette pomme de terre à chair blanche et à peau brune est largement utilisée pour la préparation de pommes frites dans les chaînes de restauration rapide.
Elle est aussi bien adaptée à la cuisson au four pour faire notamment la fameuse pomme de terre au four.
Particularité de la Russet Burbank : Quand on utilise cette pomme de terre pour faire des chips, il se p...
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