Personnes citées dans le site Tellicherry (poivre) : Le poivre de Tellicherry (*) est un poivre noir originaire de la côte de Malabar en Inde. C’est l’ancêtre de tous les poivres avec ses grains brun-noir aux notes d’une extrême finesse, boisées et très fruitées. Chaleureux et bien bouche, il a une longue persistance et une très agréable acidité.
Il existe deux grades de Tellicherry : le TGSEB (grade Tellicherry Garbled Special Extra Bold) et le TGEB (grade Tellicherry Garbled Extra Bold).
Ce poivr...
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