Antiboise (à l’) : L’expression « à l’antiboise » s’applique, en cuisine classique, à diverses préparations typiques de la cuisine provençale, particulières à la ville d'Antibes (département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur), comme les œufs cuits au four avec des nonnats (petits poissons en friture), rissolés, de l'ail écrasé et du persil haché ; gratin d’œufs brouillés disposés en couches alternées avec des courgettes sautées et des tomates fondues à l'huile.
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