Antipasti : Un antipasti (« pasto » en italien veut dire repas, et le latin ante qui veut dire avant) est un hors-d’œuvre froid italien. Un antipasto peut se composer de jambon de Parme accompagné de melon ou de figues fraiches, ou de crudités à la piémontaise (condiment et d’une sauce au fromage fondu, additionné de lait ou d’œuf, aromatisé avec de la truffe blanche). Il s'agit le plus souvent d'un assortiment coloré et abondant servi en mise-en-bouches avec l'apéritif ou en début de r...
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