Azyme (pain) : « Azyme » est un qualificatif venant du grec zumê signifiant « levain », et le -a – privatif, désignant un pain sans levain. C'est le pain rituel des Juifs, absolument pur, par opposition au pain profane, fermenté, et donc putrescible. Le pain Azyme remonte au temps des Hébreux.
Lors de la sortie d'Egypte, qui se fit dans la précipitation, les Hébreux durent cuire leur pain sans avoir le temps de le faire lever La composition des pains azymes doit être scrupuleusement res...
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