Bar tacheté

Bar tacheté : Le bar tacheté est un poisson d'eau de mer (appelé aussi bar moucheté ; Nom scientifique Dicentrarchus punctatus - famille des Moronidés), aussi appelé « loubine » ou « perche de mer ».
Pouvant atteindre 60 cm, il se distingue du bar par de nombreuses taches noires. Le bar tacheté vit sur les côtes de l'Atlantique, du golfe de Gascogne au Sénégal, mais il préfère les eaux saumâtres des estuaires.
Il se cuisine souvent au gros sel.
Voir Bar.

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