Barèges-Gavarnie : Le Barèges-Gavarnie est un mouton AOC élevé dans les Pyrénées (chaîne de montagnes du sud de la France). Dans la haute vallée du Gave de Pau, broutent depuis bien longtemps les moutons et brebis de race barégeoise. Cette vallée est, en effet, une des rares en France à avoir préservé un type d’élevage ancestral où les moutons, d’un type très rustique bien adapté au rude climat pyrénéen, vivent toute l’année en plein. L’été les bergers les emmènent en estive, sur des pâ...
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