Basboussa (pâtisserie moyen-orientale) : La basboussa, revani en Grèce et en Turquie, namoura au Liban, ou hrissa dans des parties du Maghreb, est une pâtisserie moyen-orientale préparée à base de semoule fine de blé dur, de sucre et de fruits secs ; elle peut être aromatisée de diverses manières.En Égypte, on peut la trouver préparée avec de la poudre d'amande, garnie avec des noisettes ; au Liban, avec de la poudre de pistache ou des pistaches écrasées, avec de la noix de coco ou de la peau d'...
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