Beurre composé : Un beurre composé est un beurre additionné, à froid ou à chaud, d’aromates et de divers ingrédients. On peut ainsi proposer des préparations de couleurs et de goûts variés.
Le beurre s'utilise de mille façons et offre un choix infini de variations et d'improvisations.
Les possibilités de parfums et de saveurs qu'offrent les fruits, les fleurs, les aromates ou les légumes sont infinis.
Les beurres composés apportent une touche de finesse et d'élégance aux plats les plus ...
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