Pain birote
Birote (cuisine mexicaine ) : La birote est une variété de pain d'origine mexicaine qui est cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Il a la même consistance que le bolillo et sa forme est très similaire à celle de la baguette française, mais sa saveur et sa consistance sont différentes. Il est produit notamment dans l'état de Jalisco, dans la ville de Guadalajara au Mexique.Il fait partie de la cuisine typique de la région. Avec ce pain, les gâteaux dits...
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