Buchteln (pâtisserie) : Les Buchteln sont des petits pains briochés faits de pâte levée, remplis de confiture, de graines de pavot moulues ou de fromage caillé et cuits au four dans des plats les gardant collés entre eux. Le Buchtel traditionnel est rempli de powidl (confiture de prunes). Les Buchteln peuvent également être recouverts de sauce à la vanille, de sucre en poudre ou de sucre glace et se mangent tels quels et tièdes.
Ils sont servis en dessert, mais peuvent également être consommés en plat principal.
Les Buchteln (singulier : Buchtel ; appelés aussi Ofennudel, Rohrnudel) viennent de la Bohême, mais ils sont aussi présents dans la cuisine hongroise, autrichienne, slovaque et slovène. En bavarois, ils sont appelés rohrnudeln ; buhteljni en slovène ; buhtle ou buhtla en serbe ; bukta en hongrois ; buhtli en kajkavien ; buhtle en croate ; buchta en polonais et buchta ou buchtička en tchèque.
