Caldo tlalpeño (cuisine mexicaine) : Le caldo tlalpeño est une soupe traditionnelle mexicaine contenant de la viande de poulet, du maïs, des pois chiches, des pommes de terre et des carottes, plongés dans un bouillon de poulet à l'ail et à l’oignon, assaisonné avec de l’épazote et des chilis chipotle. Cette soupe est servie avec des morceaux d'avocat et des cubes de fromage et elle est accompagnée de citron. La recette originale ne contient pas de riz.
Origine du caldo tlalpeño : Trois ...
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