Caneton : Les canetons et les canettes sont les petits du canard et de la cane qui sont appelés ainsi lorsqu'ils ont moins de 2 mois, mais dont la chair reste tendre jusqu'à 4 mois.
Par commodité, les restaurateurs présentent aujourd'hui leurs recettes à base de caneton sous l'intitulé générique de « canard » ou « jeune canard ».
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