La pâte, préparée avec farine, œuf, eau de fleur d'oranger, vinaigre, safran, gomme arabique, anis vert, amande, cannelle, sésame, huile d'olive et sel, est découpée en rectangles dans lesquels sont pratiquées, à l'aide d’une roulette, quatre entailles formant cinq languettes qui sont ensuite enchevêtrée...
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