Civelle (poisson) : La civelle (mot venant du latin cæcus signifiant « aveugle ») est le nom donné aux alevins d’anguilles (anguilles argentées), des petits poissons très prisés sur toute la côte ouest atlantique, angulas en Espagne jusqu’au sud du Maroc (anguillas) vivant quelques mois en eau saumâtre (estuaires) où ils se pêchent de novembre à mars.
Avec un maximum de 2 900 alevins par kilogramme, la larve de l'anguille mesure 7 mm lorsqu'elle quitte la Mer des Sargasses pour rejoind...
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