Corzetti (cuisine italienne) : Les corzetti (ou croxetti) sont une sorte de pâtes typiques de la cuisine ligure du nord-ouest de l'Italie et dans la région de Novi Ligure dans la province d'Alexandrie. Le nom corzetti est originaire de Ligurie, le long de la frontière avec la France, et provient du Moyen Âge. Le nom dérive d'une pièce de monnaie génoise du XIVe siècle, le corzetto.
Il existe plusieurs sortes de corzetti. Ceux de la Val Polcevera, l'une des principales vallées de la région de Gên...
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